Pâte à pizza

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Ingrédients
  • Pour 3 pâtons
    • 30 cl d'
      eau
    • 10g de
      levure de boulanger
             (1 paquet)
    • 1/2 càc de
      sucre
    • 500g de
      farine 00
    • 10g d'
      huile d'olive
    • 5g de
      sel
    • 1/2 càc de
      bicarbonate de soude
  • Pour 6 pâtons
    • 60 cl d'
      eau
    • 20g de
      levure de boulanger
             (2 paquets)
    • 1 càc de
      sucre
    • 1 kg de
      farine
    • 20g d'
      huile d'olive
    • 10g de
      sel
    • 1 càc de
      bicarbonate de soude
Etapes

  1. Réhydrater la levure de boulanger dans l'eau (température 37° environ) avec le sucre.

    Laisser poser 5 min

  2. Mettre la farine dans le bol avec le sel et le bicarbonate de soude et lancer le pétrissage au robot

  3. Ajouter le mélange eau/levure/sucre

  4. Quand la pâte se détache des bords, ajouter l'huile d'olive et pétrir pendant 5 min

  5. Laisser poser pendant au moins 30 min dans le saladier avec un peu de farine, en recouvrant d'un torchon

Publiée le 14/08/2026

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